La cocina española es conocida por sus sabores ricos y variados, y uno de los platos más emblemáticos es el Arroz con Bogavante. Este delicioso y único plato presenta suculentos trozos de bogavante mezclados con un sabroso caldo de tomate y arroz español. Es una elección popular para ocasiones especiales, ya que es rico y agradable, y perfecto para compartir con amigos y familiares. Si estás listo para probar suerte con este plato clásico, tenemos la receta perfecta para que la sigas.
Preparación e Ingredientes
Para hacer Arroz con Bogavante, necesitarás los siguientes ingredientes:
2 bogavantes vivos (de 1-1,5 kg cada uno)
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, picada fina
3 dientes de ajo, cortados en láminas
1 cebolleta, finamente picada
2 tomates, rallados
2 tazas de arroz redondo
6 tazas de caldo de pescado o agua
1 cucharadita de hebras de azafrán
hojas de laurel
perejil de hoja plana para decorar
Comienza por cocer los bogavantes. Pon a hervir una olla grande de agua y añade los bogavantes. Cocínalos durante 7-8 minutos, o hasta que las conchas cambien a un color rojo brillante. Saca los bogavantes del agua y déjalos enfriar. Una vez fríos, saca la carne de las conchas y resérvala.
A continuación, calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade las cebollas y los ajos y saltéalos hasta que estén blandos y ligeramente dorados, unos 5-7 minutos. Añade el tomate rallado y la hoja de laurel y cocina otros 5 minutos, o hasta que el tomate esté espeso. Agrega el arroz, el azafrán y el caldo o agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y deja cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido todo el líquido. Añade la carne de langosta y remueve para mezclar. Cocina otros 5 minutos, o hasta que la langosta esté caliente.
Sugerencia de presentación
Una vez que el Arroz con Bogavante esté listo, sírvelo en un plato grande y decóralo con perejil fresco de hoja plana. Sírvelo inmediatamente y… ¡disfruta!
Consejos y trucos
Para que este plato sea aún más especial, puedes añadir otros mariscos, como gambas o langostinos, junto con la langosta. También puedes sustituir el caldo de pescado por caldo de pollo si lo prefieres. Si quieres dar un paso más, puedes hacer tu propia salsa de tomate desde cero cocinando tomates maduros con cebolla, ajo y condimentos hasta que espese.
El Arroz con Bogavante es un plato que se sirve mejor inmediatamente, ya que los sabores son más ricos cuando se sirve recién hecho en la cocina. Si te sobra algo, guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico y recaliéntalo en el microondas o en la vitrocerámica.
Este lujoso plato de inspiración marina es una forma ideal de disfrutar de los sabores de España desde la comodidad de tu propia casa. Así que, ¿por qué no pruebas hoy este delicioso Arroz con Bogavante? Se convertirá en el favorito de tu familia y tus invitados. ¡Buen provecho!